手作りカスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵黄と砂糖を入れよく混ぜ合わせ、混ざったら薄力粉を入れてさらに混ぜる。

2. 2

   牛乳を煮立たせないように弱火で40度まで温める。

3. 3

   ①で混ぜ合わせた材料に②の牛乳を5回にわけて入れて、その都度よく混ぜ合わせる。

4. 4

   ③を一度濾して鍋に入れ、弱火で焦げ付きに気をつけながら混ぜ続ける。
   15分ほどしてとろみがついてきたら出来上がり。