○卵→室温に戻しておきます。 ○新玉葱→普通の玉葱でも◎ 辛味が気になる場合は、切った後に広げて少し空気に触れるようにして置いておくと◎
オキアミにも塩分が含まれるので、バランスを考えて甘みをつけた卵焼きに＾＾
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新玉のシャキシャキ食感に、お醤油のコクとお砂糖の優しい甘みをプラスしました。