バタークリームカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは室温に戻します。オーブンを170℃に温めます。お好みのカップケーキ入れを天板に用意しましょう。

2. 2

   カップケーキから作っていきます。ボウルにバターをいれホイッパーで空気を入れるように混ぜていきます。砂糖を数回に分けて加えその都度よく混ぜ、白っぽくしましょう。

3. 3

   卵を加えて混ぜます。牛乳を加えて混ぜます。ベーキングパウダーと薄力粉をふるって加え混ぜます。最後にバニラオイルを加えて混ぜれば生地の完成です。

4. 4

   カップに均等に流し入れて170℃のオーブンで25分焼きます。焼きあがったら、常温に冷まします。

5. 5

   次にバタークリームに取り掛かります。ボウルにバターを入れ泡立て器で混ぜます。バターがふわふわになるまで混ぜましょう。

6. 6

   イタリアンメレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れます。小鍋に砂糖、水を入れ120℃になるまで加熱したら一気に卵白のボウルへ、泡立て器で角が立つまで混ぜていきます。

7. 7

   ⑤に⑥を加えて泡立て器で混ぜます。最後にラム酒を加えて混ぜます。

8. 8

   バタークリームを絞り袋に入れてお好みで飾り付けをしたら完成です。