お花のクリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆をホームベーカリーに入れて一次発酵までおまかせ。

2. 2

   ホームベーカリーにおまかせしている間にカスタードクリームを作る。レシピＩＤ1260004392を参考にしてください。
   出来上がったカスタードクリームは絞り袋に入れて冷蔵庫へ。

3. 3

   一次発酵がすんだら５分割してベンチタイム１５分。

4. 4

   生地を丸く伸ばし（直径１０センチくらい）３か所に切れ目を入れる。

5. 5

   さらに切れ目と切れ目の間を等分して２か所ずつ切れ目を入れる。全部で９つの切れ目が入る。

6. 6

   切れ目が入った生地を隣と重なるように折っていく。
   花びらのようになる。

7. 7

   二次発酵３５℃３０分。

8. 8

   オーブンを１９０℃に予熱する。

9. 9

   花型の中心部からうずを描くようにカスタードクリームを絞り出していく。

10. 10

    １９０℃で１５分～焼く。

11. 11

    粗熱が取れたら粉糖をふりかけてしあげる。