フードプロセッサーとフライパンで＊手作り鮭フレーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グリルで鮭を焼きます。写真は皮が剥がれてしまってますが、皮も使っています。

2. 2

   1と調味料をフードプロセッサーにかけます。皮は切れにくいので、外しておいて後で皮だけかけた方が良いかもしれません。皮が苦手な方は外してください。

3. 3

   ペースト状になったらフライパンにうつします。ゴムベラを使うと綺麗にとれます。

4. 4

   弱火〜中火でヘラで混ぜながら、焦げないように炒めます。10分くらいでパラパラしてきます。

5. 5

   小骨があったらここで取り除きます。

6. 6

   20分くらい加熱してパラパラしてきたら加熱は完了です。
   ここで味見をして濃いめに感じるくらいが丁度いいです。薄く感じたら、塩を足してください。冷めたら完成です。