オリーブオイルで抹茶シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を計り、室温にしておきます。
   18センチの丸型には、底と横に敷紙をつけておきます。
   敷紙は、オーブンで加熱可能な専用のものを使用してください。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて、バンドミキサーの低速で少し攪拌してほぐします。

3. 3

   ボウルにきび砂糖とはちみつを入れて、最初は低速、砂糖とはちみつがなじんだら高速で攪拌します。

4. 4

   卵がもったりとなったら、オリーブオイルを入れてさらに攪拌します。

5. 5

   ボウルに牛乳を入れて、牛乳が全体に混ざるようにサッと攪拌します。

6. 6

   薄力粉と抹茶を一緒にして、ボウルにふるいいれます。

7. 7

   ゴムベラか木じゃくし(推奨)で、粉と卵が全体に馴染むように、生地を下から斜めにすくい上げるように混ぜます。
   仕上げは、大きめのゴムベラで。

8. 8

   敷紙を敷いた型に生地を入れて、160℃に余熱したオーブンで、21分焼きます。
   温度は我が家の古いオーブンレンジの場合です。
   焼き時間や温度ご自身で見ながら判断して下さい。

9. 9

   焼きあがったら、型ごと金網などにひっくり返し、敷紙を取り、底の敷紙だけそのままにして、お皿などの上にひっくり返して冷まします。