ブラック×ホワイト♡チョコレート♡ベーグル♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに強力粉とココアを入れ混ぜる。砂糖のそばにドライイースト入れ、ドライイーストと塩は離していれる。

2. 2

   水を耐熱容器にいれ600wで30秒加熱する。人肌の温度になったら1のドライイーストめがけていれる。

3. 3

   10〜20分程度捏ねる。

4. 4

   6等分に分けて丸め、濡れ布巾をかけ、5〜10分休ませる。

5. 5

   ホワイトチョコとチョコレートを細かくしておく。

6. 6

   ホワイトチョコとチョコレートを半分ずつ生地に混ぜ、ドーナツ形に成形する。
   
   ※ホワイトチョコとチョコレートは半分残しておく。

7. 7

   30度で20 分発酵させる。

8. 8

   80度くらいのお湯で片面30秒ずつゆでる。

9. 9

   200度に余熱したオーブンで15〜20分焼く。

10. 10

    残しておいた半分のホワイトチョコとチョコレートを溶かして、粗熱がとれたベーグルにかけ、冷やす。