薄力粉で弾力あるダンゴ　☆☆ 1310 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに
   薄力粉と
   だしの素を入れた後
   水を入れ
   スプーンでかき混ぜ，
   混ぜ終えたら
   生地を20分休ませる。
   ※
   混ぜる時は
   ダマニならないように
   気をつける

2. 2

   鍋に材料外の水を
   タップリ入れ，
   中火の火にかけ
   グラグラと沸騰させたら，
   火力を強くして
   スプーンで
   1の生地をすくい，
   鍋の中に
   落としながら右手側に
   生地を流すように
   入れる

3. 3

   2の工程を繰り返し，
   生地が浮いてきたら
   そのまま4分加熱して，
   加熱し終えたら
   網じゃくしで
   すくい取り
   水気をきりながら
   皿に移す。
   
   これを生地がなくなる迄
   繰り返す。

4. 4

   粉の種類，粉の分量，
   水量，調味料，
   調理工程等で
   全然違うものに
   仕上がる。
   仕上がりが違うからこそ，
   後に使えるであろう
   料理も異なってくる。