材料（４人分）
- 鶏手羽先
- ８本
- 小麦粉
- 適量
- 塩コショウ
- ★しょうゆ
- 大さじ２
- ★さとう
- 大さじ１
- ★みりん
- 大さじ１
- ★酒
- 大さじ１
- ★おろしにんにく
- 小さじ１
- ★すりごま
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- 手羽先をキッチンペーパーで拭いて水分を取り軽く塩コショウをして小麦粉をまぶす。
-
- 2
- ★印の調味料を混ぜ合わせて鍋に入れてひと煮たちさせて漬けだれを作っておく。
-
- 3
- 手羽先を１７０℃の油で７～８分程度揚げてすぐに漬けだれに漬けて全体にたれを絡ませれば出来上がりです。
きっかけ
名古屋で食べた味を再現したくて作りました。
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