金時豆の煮豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの水を入れ、さっと水洗いした豆を入れて火にかける。

2. 2

   沸騰したら、数分沸騰させて、お湯をすて、もう一度たっぷりの水を入れ、火にかける。
   沸騰したら弱火にして煮る。
   お湯が少なくなれば、途中差し水をする。

3. 3

   アクが出てきたら、アクを取り、豆が柔らかくなったら、砂糖と塩を入れ、砂糖が溶けたら、火を止めてなじませる。