☆シンプル☆なフルーツデコケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・型の側面と下に、パラフィン紙を敷く。
   ・薄力粉を２～３回振るう。
   ・湯せん用のお湯を準備する。（５０度くらい）

2. 2

   ボールに、グラニュー糖と卵を入れてざっとほぐす。
   湯せんしながら、軽く泡立てる。
   同時に、指を入れて、ぬるいと感じる位まで温める。

3. 3

   バターを湯せんで溶かします。

4. 4

   ②のボールを、ハンドミキサーで泡立てます（１０分位）。
   量が増えて、色が白くなり、生地を落とすと表面にリボン状に跡が残るくらい。

5. 5

   粉を３～４回に分けて、振るいながら加えます。

6. 6

   粉を加えたら、そのつど練らないように、丁寧に混ぜます。
   ゴムベラを時計回りに、ボールを反時計回りにまわすとベスト。

7. 7

   湯せんで溶かしたバターを入れて、むらなく混ぜます。

8. 8

   ・生地を型に入れる。
   ・型を２～３センチの高さから落とし、余分な空気を抜く。
   ・１７０℃のオーブンで３０分焼く。

9. 9

   型から外して、ケーキクーラーの上で冷まし、横半分に切ります。

10. 10

    フルーツを５ミリ角にカットします。
    生クリームとグラニュー糖を角が立つくらいに泡立てます。

11. 11

    スポンジケーキの下半分に、生クリームをぬり、フルーツを敷き詰めます。

12. 12

    上半分のスポンジケーキを重ね、生クリームを塗り、フルーツで飾って、出来上がり。