ヤリイカ のトマト煮丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、赤or緑ピーマンは薄切りに、にんにく、オリーブは薄く輪切りに、トマトは角切りにします

2. 2

   イカは洗って胴体から足を外して 骨を抜き取り 頭回りを除いて筒切りにします

3. 3

   人参も細切りにして フライパンにオリーブ油大さじ２を入れて、玉ねぎ、にんにくと炒めます。

4. 4

   玉ねぎが透き通って来たらトマト、赤ピーマンを加えて炒め、トマトが崩れて来たら

5. 5

   トマトジュース、みりん、塩こしょう、を加えて 沸騰したら蓋をして３分ほど中火で煮ます

6. 6

   ヤリイカ 、黒オリーブを入れて いかに火が通るよう、更に２、３分煮ます。仕上げにオリーブ油を一回しかけて 乳化させてとろみが出たら

7. 7

   人数分のご飯を器によそって、５ を上にかけて出来上がり
   
   トマトジュースが薄めならトマトケチャップ（分量外）プラスでコクを足して◎