桜のスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ・粉類をあわせてふるっておきます。
   ・バターはさいの目にカットしておきます。
   ・オーブンを180℃に予熱しておきます。

2. 2

   生地
   合わせてふるっておいた粉類にグラニュー糖を全体に良く混ぜます。
   バターと桜の花ミンチを加えます。

3. 3

   粉の中にバターを細かく分散させるように手ですり合わせて、バターの粒が見えなくなるまでよくすり混ぜます。
   次に牛乳を加え、ざっくり混ぜ合わせます。

4. 4

   水分が見えなくなったら台の上に出し、生地を折りたたむようにまとめていきます。 生地を包丁でカットし、天板に並べて10分ほど休ませます。

5. 5

   焼成
   180℃に予熱したオーブンで約30分焼成します。

6. 6

   デコレーション
   粉糖に、桜の花シロップ漬けのシロップを加えてよく練り混ぜます。
   とろりとやわらかいアイシングにするため、水を加えて固さを調節してください。

7. 7

   出来上がったアイシングに、粗熱の取れたスコーンの上面を浸し、乾かします。

8. 8

   桜の花シロップ漬けの桜花の水分をとり、アイシングが乾ききる前にトッピングします。

9. 9

   完成