生地をめん棒で延ばす際は、中央部分だけ少し厚めになるようにします。 特に慣れないうちは包餡の際に中央を押してしまいがちなので、均一な厚さのパン生地では破けやすくなります
素朴な味わいの餡子と相性の良い、ほんのりと甘くもっちりとした食感の生地は国産小麦ならではの特徴です。 噛むごとに広がる小麦本来の風味をお楽しみください。
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