イチゴジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イチゴをボールに入れて、塩水で綺麗に洗う。

2. 2

   ざるにあげて、へたをとる。

3. 3

   イチゴを4/1にカットして、角の白い所を削り取る。

4. 4

   イチゴを鍋に入れて、砂糖を入れて1時間位置く。
   時間が無いときは、そのまま火にかける。

5. 5

   少し煮えたら、ジャガイモ潰しで、イチゴを細かくする。

6. 6

   アクが出るので、しばらくあくを取る。

7. 7

   とろみがつくまで煮詰めて、しばらく置いて、便に入れる。

8. 8

   砂糖はイチゴの30%が適量です。