炒飯油でバラっと美味しいチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンから煙が出るくらい温めておきます。

2. 2

   電子レンジで冷凍豚肉と冷やご飯・冷凍の刻みネギを温めます。ご飯は素手では持てないくらいの暑さに、豚肉は完全に火が通るくらいにします。また、ネギは1分間のほどで十分です。

3. 3

   豚肉を食べやすい大きさに切ります。このときに、火が通っていることを確認します。

4. 4

   温めたフライパンに炒飯油を大さじ2いれます。フライパンを大きく回して油をなじませます。

5. 5

   フライパンの中に溶き卵をいれて、間髪入れずに、温めたご飯を入れます。そして、卵とごはんをしっかりとかき混ぜながら、ごはんをパラパラにしていきます。

6. 6

   ごはんがパラっとしてきたら、豚肉を投入します。しっかりとなじませます。

7. 7

   フライパンに空きスペースを作って、ネギを投入します。冷凍の場合は水気が多いことがあるので、お玉で押さえつけてしっかりと水気を飛ばします。
   だいたい水気がなくなったら混ぜ合わせます。

8. 8

   塩とうまみ調味料・こしょうを入れて、さらにかき混ぜます。最後に、醤油を鍋肌に小さじ1入れて完成です。