【ママパン】カルパノバー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   テンパリング
   細かく砕いたオペラクーベルチュールカルパノ、オペラクーベルチュールディボ、オペラクーベルチュールコンチェルトをボールに入れ溶かす。

2. 2

   ミキシング
   ミキサーボールに無塩バター、粉糖、グラニュー糖、塩、バニラエッセンスを入れ混ぜ中高速で立て、これにアーモンドパウダーを加える。

3. 3

   全卵を少しずつ加え立てながら混ぜ合わせ、リ・ファリーヌをさっくり混ぜ合わせる。これを?と混ぜる。

4. 4

   焼成
   出来上がった生地を幅4.5cm長さ36.5cm高さ3.5cmのトヨ型にクッキングシートをひき350g計り、平にして、170℃のオーブンで、約30分から35分焼成する。