【ママパン】絞り出しクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   オーブンを170℃に予熱しておきます。
   バターは室温に戻しておきます。
   薄力粉はふるっておきます。
   レモンをよく洗い、表皮（黄色い部分）をおろし金でおろしておきます。

2. 2

   柔らかくしておいた無塩バターに粉糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

3. 3

   全体が混ざったら、卵白を少量ずつ加えて混ぜ合わせます。

4. 4

   アーモンドプードルと、おろしておいたレモン表皮、塩を加えて全体を均一に混ぜ合わせ、薄力粉を加えてゴムベラで混ぜます。
   粉気がなくなったら完成です。

5. 5

   口金をつけた絞り袋で生地を絞り出します。

6. 6

   170℃に予熱しておいたオーブンで、約15分焼成します。
   焼きあがったらクーラーにのせて、冷まします。

7. 7

   【デコレーション】
   コーティングチョコレートを湯煎で溶かします。

8. 8

   粗熱が取れたクッキーをチョコレートに浸し、ラップフィルムの上で冷やし固めます。

9. 9

   このときにアラザンを散らしてデコレーションすると華やかになります。