【ママパン】グリオットチェリーのクレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   材料はすべて室温に戻しておきます。
   バターは耐熱容器に入れて、電子レンジで溶かしておきます。
   薄力粉はふるっておきます。

2. 2

   【生地】
   全卵をボウルに割りいれ、泡立器でほぐします。
   砂糖、塩を加え、混ぜ合わせます。
   混ざりきったら、粉を混ぜ合わせます。

3. 3

   牛乳を加え、生地をのばしていきます。
   溶かしバターを加え、混ぜ合わせたら、表面の泡を取り除きます

4. 4

   よく熱したフライパンに薄く油を引き、生地を薄く広げます。
   フライパンの表面に膜が張るように生地を伸ばしてください

5. 5

   気泡で生地がところどころ盛り上がってきます。

6. 6

   焼き色が透けて、生地の薄いところが茶色くなってきたら、ひっくり返します。
   裏面を10秒程度焼けば、取り板の上に広げて冷まします。

7. 7

   【グリオットチェリーソース】
   無塩バター、ブラウンシュガーを火にかけ、バターが溶けたらグリオットチェリーを加えます。

8. 8

   砂糖がとけ、全体がふつふつとするまで火にかけます。
   オレンジキュラソーとレモン汁を加えて火を止めます。

9. 9

   【デコレーション】
   クレープの裏面に薄くカスタードクリームを塗り広げ、半分に折りたたみ、お皿に盛り付けます。
   チェリーを盛り付け、お好みで生クリーム、粉糖、フルーツソースなどで飾る