イクラの白ダシ漬け【手作り・自家製アレンジレシピ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ４０度前後のぬるま湯に塩を入れて、海水程度辛さにする。

2. 2

   １の中に筋子を入れ、スジをほぐす。
   
   そして３～４回程度冷水ですすぐ。
   
   ざるにあげ、３０分程度置いておく。

3. 3

   酒、みりん、白だし、水を火に掛け、沸騰したら火を止める。
   
   そして粗熱を冷ます。

4. 4

   容器に２と３と生姜を加え、一晩寝かせれば完成。