ミニトマトのラタトゥイユ☆たっぷり夏野菜のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマトはへたを取って縦4等分、なすは乱切り、きゅうりは太めの輪切り、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
   にんにくはみじん切りにし、コンソメは軽く砕いておく。

2. 2

   鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、にんにくを炒めて香りが出たら、玉ねぎを加えて、焦がさないようにしながらしんなりするまで炒める。

3. 3

   2になす、オリーブオイル大さじ1を加えて、オイルをなすに吸わせるようにしながら炒め合わせる。

4. 4

   さらにきゅうり→ミニトマトの順に加えて、オイルが全体にまわるように炒め合わせる。

5. 5

   塩、砂糖、コンソメを加えて弱火でしっかりと煮込む。

6. 6

   器に盛って出来上がり☆