材料（４人分）
- ★卵白
- ２個分
- ★砂糖
- ５０ｇ
- ☆スライスチーズ
- ４枚
- ☆牛乳
- １５０ｃｃ
- バター
- ５０ｇ
- 卵黄
- ２個分
- 薄力粉
- ５０ｇ
- レモン汁
- 少々
作り方
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- 1
- ボウルに★を入れてハンドミキサーで泡立て、硬めのメレンゲを作ります。
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- 2
- 小鍋に☆を入れ、弱火で温めてチーズを溶かし、溶けたら火からおろしてバターを入れて溶かします。
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- 3
- バターが溶けたら卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜ、薄力粉も入れてよく混ぜます。
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- 4
- ③に①の１／３を入れてよく混ぜ、混ざったらこれとレモン汁を①のボウルに入れて木べらでさっくりと混ぜます。
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- 5
- 炊飯釜に④を入れ、１０ｃｍくらいの高さからポンと落として空気抜きをし、炊飯スイッチオン！炊けたら再度炊飯スイッチオン！（２回炊きます）
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- 6
- 炊けたら、竹串をさして生地がついてこなかったらお皿に取り出して完成！
おいしくなるコツ
手順④で、生地をメレンゲのボウルに移したら混ぜすぎないで下さい！
手順⑥で、生焼けの場合は追加で炊飯して下さい☆
きっかけ
炊飯器で作るケーキにハマっています☆