カツオの塩締め叩き風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カツオに塩を軽めにまんべんなく振り、３０分以上、置いておく。

2. 2

   そしてサッと水にくぐらせ、しっかりと水分を拭く。

3. 3

   フライパンで血合いの部分を焼く。
   
   強火で２０～３０秒。
   
   テフロン加工なら油を敷く必要はないです。

4. 4

   余熱が冷めたら、食べやすい大きさにカットする。
   
   スライスした玉ねぎを添えて、完成。
   
   生姜醤油でどうぞ。