材料（小2斤人分）
- 強力粉
- 360ｇ
- ドライイースト
- 5.4ｇ
- 砂糖
- 20ｇ
- 塩
- 小さじ1/2 強
- スキムミルク
- 大さじ2
- マーガリン
- 36ｇ
- 水
- 255～260ｃｃ
作り方
-
- 1
- HBに全ての材料をセットしてこね、1次発酵させる
-
- 2
- ①を取り出しガスを抜き丸めてベンチタイム20分置く
-
- 3
-
- 麺棒で長方形に伸ばし上からクルクルと巻き、つまんで閉じる
型にマーガリンを塗り巻き終わりを下にして一方に寄せて置く
乾燥させない様にして2次発酵する
-
- 4
- 型より1～2ｃｍ上まで上がってきたら予熱無し190℃ー35分焼く（電気オーブン）
焼きあがったら型から出し、網の上で冷ます
おいしくなるコツ
焼き色は好みの色まで、焼き時間を加減して下さい
きっかけ
何を焼こうかな、と迷ったらいつもこの食パンになります。何にでも合うパンだからです。
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