これフカヒレ?!　なんちゃってフカヒレスープ！！ レシピ・作り方

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新米主婦りえママ
高級中華料理店で食べた、フカヒレの味が忘れられなくて・・・!!
みんながつくった数 3件

材料（4人分）

水
800cc
春雨
30ｇ
干し椎茸
1、2枚
筍水煮
1/2個
えのき
1パック
人参
1/3本
味覇（ウェイパ）
30ｇ位
酒
大さじ1
胡椒
少々
白だし（麺つゆでもOK ）
大さじ2
水溶き片栗粉
お好み適量

作り方

  1. 1
    春雨を熱湯で2～3分程茹でて戻す。

    干し椎茸を水で戻す。
  2. 2
    えのきを洗い、筍＆人参＆椎茸を千切りにする。
  3. 3
    水を沸騰させ、野菜・調味料を全て入れる。（水溶き片栗粉はまだ入れない）
  4. 4
    沸騰してきたら、灰汁を取る。
    水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。

    完成！！！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

◎片栗粉は必ず、水で溶いてから少しずつ入れます。（ダマになってしまいます） ◎冷蔵庫に残っている、きのこ類を加えても美味しいです。 ◎お好みでお酢をかけても、美味しいです☆

きっかけ

主人の大好物です。フカヒレはめったに食べれないけど、気分は味わえます☆ 激うまうま！

公開日：2011/02/23
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関連情報

カテゴリ
その他のスープ
関連キーワード
フカヒレ スープ 中華 あんかけ
料理名
フカヒレスープ

このレシピを作ったユーザ

新米主婦りえママ はじめまして❤新米主婦りえママです(・(ェ)・)☆ 毎日、３食＋おやつ＋夜食作りに悪戦苦闘の日々を送っています✿ 簡単＆節約を目標にレシピを紹介しま～す!! お料理ブログもやってます♪ http://riemama0508.blog.fc2.com/

つくったよレポート（ 3 件）

2022/02/12 21:28
こんなスープを探していました。フカヒレに近づけるために春雨は細かく刻みました。ご馳走さまです。
メリー・モコ
2011/08/11 01:15
つくリピさせていただきます！美味しかったですｗ片栗粉入りの時卵で細かくふわっとさせました！
さくら054
ふわっふわで美味しそうですね～♪♪ ありがとうございます！
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