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さっぱり★きゅうりと切り干し大根の白和え風 レシピ・作り方

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ayatoy
切り干し大根を豆腐の水分で戻した白和え風の一品です！ポン酢で味付けしてさっぱりと！

材料（2人分）

木綿豆腐
1/2丁
切り干し大根
20ｇ
きゅうり（輪切り）
1/2本
みょうが（薄切り）
1個
塩
少々
●練りごま
大さじ1
●ポン酢
大さじ1
●塩
少々
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作り方

  1. 1
    切り干し大根は軽く水で洗って、水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。
  2. 2
    豆腐を滑らかになるまでつぶし、1と混ぜ合わせ、冷蔵庫で3時間程度休ませる。
  3. 3
    ●を加えて、混ぜ合わせ、塩でもんで水気をしぼったきゅうり、みょうがを和える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●を最後に加えると混ぜにくいですが、味の調整がしやすいので。

きっかけ

切り干し大根を豆腐で戻すと美味しいときいて。

公開日：2024/06/14
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関連情報

カテゴリ
切り干し大根木綿豆腐白和えみょうがきゅうり
料理名
切り干し大根とみょうがの白和え風

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