ノーバターで作るショートケーキのスポンジ台 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生クリームは温めておく。
   オーブンを180度に予熱しておく。

2. 2

   全卵2個卵黄一個と砂糖を泡立て器で8の字がかけるくらいにしっかり泡立てる。

3. 3

   薄力粉を振るっておく。
   2に振るった薄力粉全部を入れる。
   ゴムベラでさっくり混ぜる。薄力粉が綺麗混ざればOK。

4. 4

   温めて置いた生クリームに少しだけ生地を入れ混ぜ合わせる。そのあと3に入れ混ぜ合わせる。

5. 5

   型に生地を入れてから箸で軽く混ぜて気泡を整える。
   予熱が終わったら170度に変更し直し35〜40分焼く。串に生地が付かなければOK。

6. 6

   焼き上がりすぐトントン落として焼き縮みを防止して型をケーキクーラにひっくり返し型を取らず粗熱をとる。

7. 7

   スポンジの膨らみが多いなら切り落として完成です。