パウンド型でつくる☆カラメルカスタードプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にカラメル用のグラニュー糖、水大さじ2を茶色く色ずくまで、加熱する。火を止め、水大さじ2を加えて、冷ます。

2. 2

   バター（分量外）をぬったパウンド型に1を大さじ2残して流しいれる。

3. 3

   ボウルに、卵、卵黄、砂糖を混ぜ合わせる。

4. 4

   1の鍋に生クリーム50ccを入れて、カラメルと溶かすように火をかけ温める。残りの生クリーム、牛乳を加える。

5. 5

   3に4を入れ、バニラエッセンスを加える。こし器でこして、パウンド型に流しいれ、アルミホイルで蓋をする。

6. 6

   160℃に温めたオーブンで型の1/3の高さほどお湯をはり、5を40分蒸し焼きにする。冷蔵庫で冷やす。