香るバラのサックリクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を常温に戻す。
   
   バターも常温に戻す。もしくはレンジで5秒ほどずつ加熱。
   
   薄力粉を濾し器でふるっておく。
   
   粉砂糖も濾し器でふるっておく。

2. 2

   ボウルにバターを入れ泡立て器でバターが滑らかになるまで混ぜる。

3. 3

   粉砂糖を2,3回に分けて加えてすり混ぜる。

4. 4

   卵黄を溶き、3回～4回ほどに分けて全体に馴染むまで混ぜる。

5. 5

   ラズベリーシロップを入れ混ぜる。

6. 6

   粉を加えて、ゴムベラでボウルを回しながら混ぜる。30回ほど。

7. 7

   バラの花びらも入れ、粉っぽさがなくなったらゴムベラで押すようにして30回ほど全体を混ぜる。

8. 8

   7.の生地をラップに包み、厚さ2〜3cmほどにして冷蔵庫で1時間休ませる。

9. 9

   8.をいくつかにちぎり、手の平で潰し柔らかくほぐし生地をひとまとめにする。

10. 10

    生地を3ｍｍほどに伸ばす。

11. 11

    型を抜き、オーブンシートをしいた鉄板に並べていく。

12. 12

    160度で余熱したオーブンで20分ほど焼く。
    
    ※お使いのオーブンによって時間は微調整してください。私は17分焼きました。

13. 13

    焼き終わったらクッキーを天板に乗せたまま粗熱をとり、粗熱が取れたら網に乗せ冷まして出来上がり。