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ローストチキンの鶏ガラで作る★絶品鶏ガラスープの素 レシピ・作り方

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nenco
ローストチキンの鶏ガラを使って、ほぼ無料で絶品スープの素ができちゃいます❤︎
動画はこちらから↓↓↓
https://youtu.be/4EoOIDq3FXk

材料(8人分)

ローストチキンの鶏ガラ
1羽分
にんにく
1片
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作り方

  1. 1
    鍋に鶏ガラを入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れたら、むいて潰したニンニクを加えて弱火にかける。
  2. 2
    蓋をせずに30分ほどコトコト煮込んだら、鶏ガラの上下をひっくりかえす。
  3. 3
    更に30分ほどコトコト煮込んだら、鶏ガラを取り出す。
  4. 4
    新しい鍋を出して、耐熱のザルを乗せる。
  5. 5
    キッチンペーパーを敷いて、ドリップコーヒーの要領で上から鶏ガラスープをゆっくり注ぐ。
  6. 6
    スープが鍋に落ちたら、キッチンペーパーを軽く絞ってどける。
  7. 7
    ザルを除けたら完成!このままスープ作りを始めても、荒熱をとって冷蔵/冷凍保存にしても◎
    冷蔵庫なら2〜3日、冷凍庫なら1か月くらい保存できます❤︎

おいしくなるコツ

ゆっくり、コトコト煮込んでください。火にかけておくだけなので、手間はいりませんが、時間だけ惜しまずに…★ 蓋をすると濁ったり吹きこぼれたりするので、オススメしません。。

きっかけ

クリスマスのローストチキンの鶏ガラが勿体なかったので、チャレンジしてみました!ふつうの鶏ガラで作る以上に、びっくりするほど美味しかったので、紹介させていただきます★

公開日:2019/12/26

関連情報

カテゴリ
コンソメスープクリスマスチキンローストチキン中華スープ・鶏ガラスープの素その他のスープ
関連キーワード
リメイク 差がつく モテ食 動画

このレシピを作ったユーザ

nenco レシピをご覧いただきまして、ありがとうございます(^^) 自称グルメなノムリエのnencoと申します★ ヨーロッパで育ち、西欧料理とワインを追究する中で、上級食育アドバイザーの資格もとりました♪ 敷居が高いと思われがちなフレンチ、イタリアンですが、本格的な味が、日本のスーパーの食材でも簡単に作れちゃいます! みなさまの日常が、ちょっとだけハッピーになるお手伝いができたら光栄です❤︎

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