すき昆布とキノコのさっと煮 レシピ・作り方

食改さん from 青森県食生活改善推進員 公式
海藻の昆布たっぷりな一品。食物繊維やミネラルなどが豊富に含まれ、常備しておくといつでも使えます。
みんながつくった数 6

材料(2人分)

すき昆布
4g
えのきだけ
40g
しめじ
30g
にんじん
20g
しょうが
少々
100mL
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1
    すき昆布は水に戻して食べやすい大きさに切り、えのきだけは根元にを落として半分に切ります。しめじは根元を落として小房に分け、にんじんとしょうがはせん切りにする。
  2. 2
    鍋にごま油を引いて熱し、しょうが、にんじん、昆布、キノコを順に炒め、水を入れて5分程度煮ます。
  3. 3
    みりん、しょうゆを加えてひと煮たちして器に盛ったら完成です。

きっかけ

ごま油で炒めることでコクが加わり、冷めても味がしみ込みおいしい料理を作りました。

公開日:2019/06/17

つくったよレポート( 1 件)

2020/04/26 08:58
ごま油が効いて美味しくできました!
yuuukof

食改さん from 青森県食生活改善推進員 のレシピ

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<「だし活」10周年企画>青森県考案「だし活+だす活」レシピをご紹介

2023年度、青森県の取り組み「だし活」が10周年を迎えました。その記念として青森県が考案した 「だし活+だす活」レシピの中から、食生活改善推進員さんが厳選した冬の時期におススメの10品をご紹介します! 【レシピに関する問合せ:青森県農林水産部総合販売戦略課(電話:017-734-9572)】

あおもり産品情報サイト「青森のうまいものたち」

あおもり産品情報サイト「青森のうまいものたち」では、「だし活」情報が盛りだくさん!「できるだし」を使用したレシピも掲載しています。

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提携企業
青森県食生活改善推進員連絡協議会
ホームページ
https://recipe.rakuten.co.jp/official/dashikatsukitchen/
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