ホワイトソース　基本 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのフライパンで、片側半分に、小麦粉を入れ、弱火にかける。
   小麦粉を軽く混ぜながら、広げる。
   フライパンのもう半分のところでバターを炒める。

2. 2

   小麦粉もよく混ぜながら炒め、溶け始めたバターと少しずつ混ぜ合わせていく。

3. 3

   バターと小麦粉が完全に混ざったら、少しずつ牛乳を加えていく。
   焦らずゆっくり混ぜていく。

4. 4

   フライパンの外側が焦げつかないようにしっかり全体を混ぜる。
   用途によっては固めで調整します。
   冷凍保存などする場合も、少し固めがおすすめ。

5. 5

   塩、コンソメなどで味を整えて完成。
   メニューによって変わるので、薄めで。メニューを仕上げるときに調整します。