Name: もち麦入りできるだしスープ
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: もち麦 ２０ｇ; 玉ねぎ ５０ｇ; じゃがいも ３０ｇ; オクラ １０ｇ; ミニトマト ２０ｇ; 切干大根 ５ｇ; 干ししいたけ ４ｇ; しょうが ３ｇ; ごま油 小さじ１/２; できるだし（ホタテエキス） 小さじ２; できるだし（赤だしパック） ２００ｍｌ; 塩 少々

材料（１人分）

切干大根

５ｇ

ごま油

小さじ１/２

できるだし（ホタテエキス）

小さじ２

できるだし（赤だしパック）

２００ｍｌ

塩

少々

作り方

1: もち麦を１８分茹で、さっと水洗いしたらザルに上げる。

2: 玉ねぎ・じゃがいもは１ｃｍ角切り、オクラは５ｍｍの輪切り、ミニトマトは１/４に切る。しょうがは粗みじん、干ししいたけは戻して１ｃｍ角切り、切干大根は水洗いし、一口大に切る。

3: できるだし汁（赤だしパック）に、玉ねぎ・じゃがいも・干ししいたけ・しょうがを入れ、軟らかくなるまで煮込む。

4: 軟らかくなったら、切干大根・オクラ・できるだし（ホタテエキス）・塩少々を入れ味を調え、ミニトマト、ごま油を加え火を止める。お皿に盛り、もち麦をのせる。

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2023年度、青森県の取り組み「だし活」が10周年を迎えました。その記念として青森県が考案した「だし活+だす活」レシピの中から、食生活改善推進員さんが厳選した冬の時期におススメの10品をご紹介します！【レシピに関する問合せ：青森県農林水産部総合販売戦略課（電話：017-734-9572）】

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あおもり産品情報サイト「青森のうまいものたち」では、「だし活」情報が盛りだくさん！「できるだし」を使用したレシピも掲載しています。

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意外と知られていない！？私たちの活動を紹介します。食生活改善推進員は、会員約15万人。平成28年度には、約1600万人の市民の皆さんが私たちの活動に参加してくれました。あなたの街でも元気に活動しています！お住まいの地域で、私たちの活動に参加してみませんか？

もち麦入りできるだしスープレシピ・作り方

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