ナンプラー香る◎ツルムラサキのエスニックスープ レシピ・作り方

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ayatoy
個性的なお野菜のツルムラサキとナンプラーのエスニックな味わいがよく合います♪

材料（2人分）

ツルムラサキ
1/2束
大根
3cm
●鶏ひき肉
70ｇ
●ナンプラー
小さじ2
●にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
サラダ油
小さじ2
ナンプラー
小さじ2
塩・胡椒
少々

作り方

  1. 1
    ツルムラサキは食べやすい大きさに切り、大根は1cm角に切る。●を合わせて下味をつける。
  2. 2
    鍋にサラダ油を熱し、下味をつけた鶏肉を炒めたら、大根、ツルムラサキを順に加えてさらに炒める。
  3. 3
    水400ccを加えて、野菜に火が通るまで加熱したら、ナンプラー、塩・胡椒で味を調える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

1で鶏肉を合わせるときに、練ると団子になるので気をつけて！

きっかけ

美味しいけれど、お浸しなどワンパターンになりがちなツルムラサキなので、エスニック風に冒険しました♪

公開日：2018/11/06
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