ココナッツのほろほろクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ココナッツは軽く色ずくまでローストして冷ましておく。ホワイトチョコは細かく刻んでおく。
2. 2 ボウルに室温に戻したバターを入れ、粉糖を2～3回に分けて加えながら、ハンドミキサーでふんわりするまで、よく混ぜ合わせる。
3. 3 1を加えてさらに混ぜ、ふるった薄力粉を2回に分けて加え、さっくり混ぜ合わせる。
4. 4 3を1.5cmの厚さにのばし、冷蔵庫で1晩休ませる。
5. 5 生地を1.5cm角に切り、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
6. 6 160℃に温めたオーブンで20分程焼く。粗熱が取れ、ほんのり温かさ残っているうちに粉糖をまぶして仕上げる。