ケーゼクーヘン風チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aでタルト生地を作る。バターとシュガーをふんわりするまで混ぜる。少しずつ卵を入れ、その都度よく混ぜる。

2. 2

   薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで混ぜ、まとまってきたら手で捏ねて丸めて、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。クリームチーズを室温に戻す。

3. 3

   オーブンを180度に余熱。タルト型にタルト生地を敷き詰め、底にフォークで穴を開ける。周りにもタルト生地を貼り付ける。

4. 4

   Bでフィリングを作る。
   卵白と砂糖を角が立つまでしっかり混ぜる。

5. 5

   クリームチーズを柔らかく練り、生クリーム、卵を入れ混ぜ、最後に薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

6. 6

   卵白をさっくり混ぜ、オーブンで25分焼く。

7. 7

   一旦取り出し、8分休ませる。

8. 8

   オーブンに戻し、更に20〜25分焼き、出来上がり。