ワッフルの和風三色いちごパフェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳を電子レンジで人肌程度に温める。耐熱ボウルに卵、グラニュー糖、薄力粉を加えダマにならないようにホイッパーでかき混ぜてから、温めた牛乳を少しづつ加えしっかりとかき混ぜる。

2. 2

   ボウルにラップをせずに600Ｗで2分加熱しよくかき混ぜたら再度レンジで１分加熱し、滑らかになるまでかき混ぜたら完成。冷ましておく。粗熱が取れたら抹茶パウダーを加え混ぜ合わせておく。

3. 3

   苺は洗って水気を切り、1個を4等分に切る。
   生クリームは7分立てにし、練乳を加える。苺みるくワッフルは4等分にしておく。

4. 4

   器に、抹茶カスタードクリーム、うぐいす豆、練乳入り生クリームの順に入れ層を作る。ワッフル、苺、小豆、生クリームなどを綺麗に盛り付ける。
   仕上げに小豆とミントの葉をトッピングする。