ふわふわ♪生塩糀入りチョコシフォン＾＾ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温め、砕いたチョコレートとココアを入れてよく溶かす。

2. 2

   卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖半分を数回に分けて入れメレンゲを作り、使うまで冷やしておく！

3. 3

   オーブン１８０℃に予熱しておく。
   卵黄に残りの砂糖を加えよく泡立てる。

4. 4

   卵黄のボウルにサラダ油、チョコレート液、生塩糀、水を順番に加えてよく混ぜ合わせ、最後に薄力粉を入れしっかり混ぜる。

5. 5

   卵黄生地に冷やしておいたメレンゲの半分を入れしっかり混ぜる。

6. 6

   今度は、反対にメレンゲのボウルに卵黄生地を入れ、ゴムベラで泡を潰さないようにしっかり混ぜる。

7. 7

   型（１７センチシフォン型）に流し空気抜きし、１８０℃で１５分→１６０℃で２５分焼き、竹串をさしても何もついてこなければ出来上がり♪