ポトフが残ったら、ヴィシソワーズに レシピ・作り方
材料（２人分）
- ＊ポトフ （残ったものの量）
- ＊じゃがいも
- １個
- ＊人参
- 小１／２本
- ＊玉葱
- １／２個
- ＊固形コンソメ
- １個
- ＊ローリエ
- １枚
- 牛乳
- ５０〜１００cc
- 塩
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- ポトフの残りを使います。ポトフのレシピはID1230004947
です。ローリエは取り除きます。
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- 2
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- ブレンダーのケースに１を入れる。
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- 3
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- 潰して滑らかにする。このようになります。
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- 4
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- 牛乳５０〜１００ccと塩を加えながら固さと味を調整する。粘りがちょうど良くなるまで牛乳を加えて行く。
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- 5
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- 深めのシリコンスチーマーに入れて冷蔵庫で冷やす。冬ならレンジで２分チン！
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- 6
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- カップに入れ、パセリのみじん切りを散らす。
おいしくなるコツ
夏には良く冷やして透明のカップで、冬なら陶器のカップを温めてからスープを注ぐのがおすすめです。
きっかけ
ポトフの残りをビシュソワーズ風に仕上げました。
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