10月~11月紅玉『りんごのクランブルマフィン』 レシピ・作り方

作り方

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   下準備
   ・クランブル用のバター(Ｂ)は1cm位に切って冷蔵庫で冷やしておく。
   ・マフィン用の薄力粉とベーキングパウダー(Ａ)は合わせてふるっておく。
   ・オーブンを予熱する。

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   作り方 ①　クランブル用の材料Ｂをボウルに入れてフォークでつぶすようにしてバターを細かくし、手でぽろぽろになるように擦り混ぜ、冷やしておく。

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   ②　紅玉は、皮をむいて芯を取っていちょう切りにし、シナモンパウダーを振ってまぶす。

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   ③　室温に戻したバターに砂糖を加え、泡だて器でもったりするまでよく混ぜたら、卵を少しずつ加えて混ぜる。

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   ④　ベーキングパウダーを合わせた薄力粉を半分ふるいながら加えて混ぜ、ざっと混ぜたら牛乳を加えてざっと混ぜ、残りの粉をふるい入れ、さっくり混ぜる。りんごを入れて混ぜる。

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   ⑤　型にバターを塗る。(グラシン紙があればバターは不要を型にしく)型に、スプーンで生地を入れる。クランブルを乗せ、予熱したオーブンに入れる。180℃で25分位焼いて完成。