渋皮は所々剥けている状態で跳ねないように注意して下さい。皮が濡れていたり水分がある場合は乾かしてから揚げましょう。 揚げてあるので渋皮もペリペリむけます。これで栗ご飯や煮物、パスタやお菓子も作れます。
渋皮剥くの嫌になって
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