ラフランスの赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラフランスは皮むき、四つ割りに切り、深鍋に入れて、三温糖を全体に振り入れます。

2. 2

   中火から弱めの強火。木ベラで全体を混ぜながら、少し水分が出て、表面が透き通るまで2～3分、火にかけます。

3. 3

   赤ワインを加えたら、ホイルの落とし蓋と鍋蓋をして、弱火で30分煮ます。時々全体を混ぜます。

4. 4

   残り5分程でレモン汁を加えて、残り2分からは強火。煮汁にとろみがつき、ラフランスに箸がスーッと通れば完成です。