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絶品／和風グレイビーソース◆肉料理にレシピ・作り方

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約10分
100円以下

☆りっか★

肉を焼いたフライパンで玉葱を炒めるだけ!!
あっと言う間にレストランの味に早変わり♪
ピリッとした辛味は大人向けです☆

材料（4人分）

玉葱: 小1個

塩: 少々(1振り)

料理酒: 大さじ3

醤油: 大さじ1

わさび,ホースラディッシュ: お好みで(0.5cm程度)

肉汁: あるだけ(大さじ1～)

塩,胡椒,みりん,コンソメ(基本不要): お好みで(～小さじ1)

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作り方

1

玉葱を微塵切りにして塩を一振りし、肉を焼いたフライパンを使って弱火で炒めます。
2

玉葱が軽くしんなりしたら、料理酒,醤油を加えて強火で一煮立ちさせます。
お好みで辛味を付け、ある程度煮詰めます。
3

弱火にしてから肉汁を加え、必要であれば塩,胡椒,みりん,コンソメで味を整えます。
煮詰めながらお好みの濃度に仕上げれば出来上がり★
4

グレイビーソースにベストマッチ♪
思いの外簡単に出来る!!
【柔らかローストビーフ⇒レシピID:1220019040】

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

■注意■ 肉汁を入れた後は蒸発を防ぐ為なるべく強火にはしない【玉葱】細かい微塵切り,荒い微塵切り,すりおろしでもOK 代わりに大根おろし,人参おろし,リンゴおろしでも◎ 炒め過ぎずに食感を楽しめるくらいが◎

きっかけ

市販のタレに飽き,塩胡椒では味気がないのでグレイビーソースを作ってみました。本来なら赤ワインの所今回は料理酒を使用☆ 醤油だけでも美味しいですがわさびを入れるとピリッとした辛味が大人の味わいです(^^*) 2014.12.29

公開日：2018/12/08

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関連情報

カテゴリ: ステーキソースお肉に合うソースその他調味料お肉のおもてなし料理ローストビーフ

関連キーワード: 肉汁ローストビーフホースラディッシュ玉葱

料理名: 和風グレイビーソース

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☆りっか★ 自分用の覚書として活用中☆ クックパッドから完全お引越ししてきました。もしお気に召したレシピがありましたらご活用下さいませ(^^*)

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