出汁たっぷりフルフル出汁巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにオイル以外の材料を入れて、卵白を切るように良く混ぜる。

2. 2

   フライパンや卵焼き器にオイルを多めに入れて温め、オイルを小皿に捨てる。

3. 3

   卵液を1/4程度入れて焼き、向こうから手前に巻いていき、巻き終わったら向こう側に寄せる。

4. 4

   小皿に移したオイルをフライパンに塗って、再び卵液を軽く混ぜた後に流し入れる。
   （シリコンのハケなどを使うと便利です）

5. 5

   奥から手前に巻く。この繰り返し。

6. 6

   全ての卵液を入れて巻き終えたら、表面をしっかり焼く。

7. 7

   熱々のうちにアルミホイルに包む。

8. 8

   焼きたては崩れやすいので、粗熱が取れるまで放置して食べやすいサイズに切って下さい。
   
   冷した時はお醤油をかけてお召し上がりください。
   お好みで七味唐辛子、大根おろしも添えて。