ホッコリ酒まんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに液体酒粕と砂糖を入れて、混ぜ合わしていく。そして、強力粉とベーキングパウダーを合わせて振るいにかけながら加えていく。

2. 2

   こねていき、ひとまとまりにしていき、ラップに包んで冷蔵庫に入れて、1時間以上寝かしておく。

3. 3

   あんこを5等分にして丸めておく。まな板等に片栗粉をしいて、2の生地も5等分にしていき、平らに円形に伸ばしてあんこを包んでいく。

4. 4

   クッキングシートを5つに切って、丸めたまんじゅうをのせていき、上から日本酒を霧吹き等でスプレーしていく。

5. 5

   水を張った蒸し器をセットして、まんじゅうを入れて、強火で5分くらい加熱し、弱火にして5分くらい加熱し、火を消して蓋をしたまま3分くらいおいておく。