ちょびっと☆酒粕ショートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は黄身と白身を分けおく。
   白身の方をボウルに入れて、湯煎をしながらハンドミキサーでメレンゲ状態にし、砂糖20gを2回に分けて加えて、更に混ぜていく。

2. 2

   メレンゲができたら、黄身を加えて、更に混ぜていき、強力粉を振るいにかけながら加えてバニラエッセンスも加えて、ゴムヘラでさっくりと混ぜ、液体酒粕を回しかけて、更に混ぜていく。

3. 3

   混ざったら型に入れて、空気を抜くように平らにならしていく。

4. 4

   170℃に余熱しておいたオーブンに水を張った天板を入れて、天板に型を入れて、25分くらい焼いていく。

5. 5

   ホイップを作る、ボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーでよく混ぜ、砂糖大さじ1を加えてまた混ぜホイップクリームを作る。
   苺はヘタを切り落とし、細か目に切っていく。

6. 6

   4のケーキが冷めたら、ケーキを半分に切って、ホイップクリームをまんべんなく塗っていき、サンドして、表面にクリームをまんべんなく塗り、苺を飾る。