紅茶風味のフワシュワケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を黄身と卵白に分ける。
   お湯にティーパック1個を入れ紅茶にする。
   薄力粉は振るっておく。

2. 2

   黄身に砂糖10gを入れて、よく混ぜ合わせていき、紅茶とガムシロップを入れ混ぜ、オリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせていく。

3. 3

   振るっておいた薄力粉を、また振るいながら入れて、紅茶のティーパックを1個、中身を出して加えて、混ぜ合わせていく。

4. 4

   別のボウルに入れた卵白をハンドミキサーで混ぜ、残りの砂糖を3回に分けてよく混ぜ、角ができるくらいのメレンゲをつくる。

5. 5

   3のボウルに4のメレンゲを少し加えてよく混ぜていき、また半分のメレンゲを加えてさくさくと混ぜ合わせていき、残りのメレンゲを入れて、メレンゲが潰れない程度に混ぜ合わせていく。

6. 6

   シフォンケーキ型に流し入れて、空気が入らないようにし、200℃に余熱しておいたオーブンに入れて10分くらい焼いていく。

7. 7

   焼けたら逆さまにして、冷ましていく。