残りの焼き鮭で♪鮭ポテトグラタンレシピ・作り方

Name: 残りの焼き鮭で♪鮭ポテトグラタン
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 焼き鮭（残り物） 1切; じゃがいも 大３個; 玉ねぎ 中1個; ピーマン ３個; マーガリン 40ｇ; 小麦粉 大さじ2; 牛乳 500ｍｌ; 固形コンソメ １個; 塩コショウ 適量; とろけるチーズ 1/2カップくらい; パン粉 大さじ3～4くらい; マヨネーズ 適量

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約30分
500円前後

s k n m

お鍋でことことホワイトソースを作ります。
手間がかかりますが、やっぱり片栗粉でとろみをつけた
「なんちゃってホワイトソース」よりおいしいです。笑

材料（5人分）

焼き鮭（残り物）: 1切

じゃがいも: 大３個

玉ねぎ: 中1個

ピーマン: ３個

マーガリン: 40ｇ

小麦粉: 大さじ2

牛乳: 500ｍｌ

固形コンソメ: １個

塩コショウ: 適量

とろけるチーズ: 1/2カップくらい

パン粉: 大さじ3～4くらい

マヨネーズ: 適量

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作り方

1

ジャガイモは縦半分に切ってから、厚さ５mmくらいにスライスする。
玉ねぎはざく切り、
ピーマンは種を取って輪切りにする。
2

シリコンスチーマーでじゃがいもに軽く火を通す。
厚手の鍋にマーガリンを熱して、
玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3

じゃがいもと小麦粉を加えて全体になじむまで炒め合わせる。
4

牛乳とコンソメを加えて、中火で温める。
牛乳が沸いてきたら弱火にして、
コンソメと塩コショウとチーズを加える。
5

しっかるとろみがつくまで弱火で煮込んだら、耐熱皿に７分目くらいまで入れる。
6

ほぐした鮭とピーマンを乗せ、パン粉とマヨネーズをかけて
オーブントースターで焦げ目がつくまで５分くらい加熱したら完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

パン粉たくさんのほうが食感ＵＰ↑↑します。マヨネーズはお好みで。

きっかけ

１切しかない残り物の鮭とピーマンで彩りがよくなりました。こういう中途半端な残り物は、ほぐして使うのが１番ですね(^^)

公開日：2013/03/29

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このレシピを作ったユーザ

s k n m 毎食おかわり！の7歳長男、同じくよく食べまんまる顔の5歳長女、どんなに食べても絶対太らない主人、好き嫌いのない私の両親、そして春には２歳を迎える次女もこれまたよく食べ、作るのも食べるのも大好きな私の7人家族です。庭の畑で育つ野菜や、親戚・ご近所から頂ける野菜をメインに節約メニューを研究中・・・(＞_＜) レシピ内の金額は1人前ではなく6人前、買った材料分のみ、調味料は含みません。