チーズ不要★ヨーグルトティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ヨーグルトはキッチンペーパーを引いたザルなどに置き、ラップをして冷蔵庫に置き、水切りする。

2. 2

   【生地作り】
   水大さじ3を温め、インスタントコーヒーを溶かし、スポンジに染み込ませておく。
   
   ゼラチンは水でふやかしておく。
   （10分程度）

3. 3

   その間に、ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、湯せん（40度程度）しながらもったりするまでしっかり泡立てる。
   
   熱いうちにゼラチンを加えて溶かす。

4. 4

   別のボウルに生クリームとチョコレートシロップを入れて7分立てにする。
   
   ★目安★
   泡立て器を持ち上げてみて、クリームに泡立て器のすじが残るくらいの状態。

5. 5

   「3」にヨーグルトを入れて混ぜ、「4」のクリームも少しずつ入れてよく混ぜる。

6. 6

   容器に半分を流し入れ、表面を平らに整える。
   
   「2」のスポンジを上に敷き詰め、残りの半分をその上に乗せて平らに整える。

7. 7

   ラップをして冷蔵庫で冷やす。
   
   器に盛り、ココアをまんべんなく振って出来上がり。