豆板醤は最初に焦げる手前ぐらいまで炒めると香りと辛さがたっておいしいんだって中国人に教わった。 あと、お米粒は焦げるぐらいがおいしいってゆうのは自分で覚えた。
ビールに合う、何か濃いぃ炒めメシが食べたくなった。
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